г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, дом 17, пом.9.

Асафетида - индийская сильнопахнущая смола, полученная из корня одноименного растения Ferula assa-foetida. 
Когда молочко контактирует с воздухом, оно превращается в смолу.
Затем эту смолу перетирают с рисовой или пшеничной мукой, чтобы придать ей порошковую форму, так и получается специя, именуемая асафетидой.
Процент муки может быть различным, чем он меньше, тем меньшее количество специи нужно добавлять в блюда.
Специя асафетида является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Она с успехом заменяет лук и чеснок, при этом не оставляя запаха.
Улучшает пищеварение и тонизирует организм.

Артикул: 413505089
400 руб

Товар отсутствует

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:

Белки Жиры Углеводы Энергетическая ценность
0,1 г 0,1 г 0,1 г 0 Ккал

 

 

 

 

 

 

Состав: асафедита (40%), пшеничная мука (60%).

Срок годности, условия хранения: 12 месяцев в сухом темном месте.

Ее можно добавлять в закуски, супы, овощные блюда и гарниры, салаты, в общем везде, где бы вы добавили лук или чеснок.

Обычно достаточно не более четверти чайной ложки порошка асафетиды на одну порцию блюда. Добавлять ее нужно в конце приготовления, чтобы максимально сохранить ее аромат. Чистую асафетиду в смоле в Индии сначала растворяют в горячей воде (получается белое “асафетидное молоко”, которое индусы называют “хинг ки дудх”), а затем добавляют его в блюдо также в конце приготовления. Чистой смолы достаточно взять на кончике ножа на одну порцию. Если положить ее слишком много, появится неприятная горечь. Если вы готовите масалу (обжаренные в масле специи) для заправки готового блюда, то вместе с остальными специями можно обжарить и асафетиду. Не стоит класть асафетиду в начале приготовления, иначе она утратит эфирные масла и не будет чувствоваться в блюде.

тип vegan, vegetarian, sugar free, gluten free
Поставщик ANB
CAPTCHAОбновить изображение

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Фильтр
Заказ в один клик